Cheesecake met kaneel slagroom

Hallo lieve lezers van Bookstamel, Een van mijn favorieten recepten met sinterklaas en kerst is een New York style cheesecake met een topping van Kaneel slagroom. Met sinterklaas leg ik er kruidnoten op en met kerst doen we er een beetje Karamel saus overheen. Vandaag deel ik mijn recept voor deze taart met jullie.

Ingrediënten voor de cheesecake met kaneel slagroom

Voor de cheesecake:

Voor de kaneel slagroom:
  • 250 ml verse slagroom
  • 2 tl kaneel
  • 2 eetlepels kaneelsuiker
Zo maak je de cheesecake met kaneelslagroom:
  • Maak de speculaas mix zoals op het pak staat aangegeven. Bedek de bodem van een springvorm met bakpapier en verdeel het speculaas deeg erover. Zet de springvorm in de koelkast.
  • Nu gaan we het roomkaas mengsel maken. Klop eerst de 600 gram roomkaas los. Vervolgens gooi je de 125 gram suiker erbij en blijf je kloppen tot je een romig en luchtig mengsel hebt. Als het mengsel luchtig is klop je eerst de crème fraîche er doorheen en vervolgens 1 voor 1 de eieren. Tot slot voeg je het zakje vanille suiker toe en de kaneel.
  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Haal de springvorm uit de koelkast en giet het roomkaas mengsel hierop. Bak de taart vervolgens in ongeveer 70 minuten gaar.
  • Als de taart klaar is laat je deze even afkoelen. Ik laat hem altijd 30 minuten in de oven staan met de deur op een kiertje en daarna laat ik hem verder afkoelen op de aanrecht.
  • Inmiddels is de taart goed afgekoeld. Tijd om de slagroom te kloppen samen met de kaneel en kaneelsuiker. Zorg dat je de kom op zijn kop kan houden zonder dat de slagroom eruit valt.
  • Maak het af met een paar pepernootjes of een karamelswirl

Liefs, Melanie

Bookstamel

Al jaren lang lees ik heel veel boeken. Daarom ben ik uiteindelijk een blog begonnen waar ik mijn passie voor boeken deel.

Dit vind je misschien ook leuk...

7 reacties

  1. Caroline schreef:

    Cheesecake met kaneel lijkt me een heerlijke combi, dat ga ik dus onthouden!

  2. Tessa schreef:

    Ik ben dol op cheesecake! Ben ook erg benieuwd naar hoe deze smaakt
    Tessa onlangs geplaatst…Review: essence Volume Stylist 18H Lash Extension MascaraMy Profile

  3. Ik hou bajn kaneel, het lijkt me heerlijk.
    Lindaschrijfthetop onlangs geplaatst…Huishouden: de wasmachine de uitvinding van deze eeuwMy Profile

  4. Felice Veenman schreef:

    hmmm, heerlijke cheesecake en kaneelroomis altijd goed. Ga ik eens maken als er visite komt, want met zi’n 2-en is het een beetje teveel

  5. rory schreef:

    Jemig, dat klinkt goed zeg. Ik was van plan om een kruidkoek met nootjes te maken of pannenkoeken van bakbananenmeel. Maar dit klinkt wel heel aantrekkelijk (en een stuk zoeter waar ik nu toevallig heel veel zin in heb) 😀
    rory onlangs geplaatst…De JouwBox, kersteditie 2020My Profile

  6. Jouvence schreef:

    Oh deze cheesecake ziet er echt heerlijk uit! Ook lekker met kerst, maar dan iets anders dan pepernoten erop.

  7. Corrina schreef:

    Weer zo’n heerlijk recept
    Leuk ik ben geen keuken prinses
    Maar heb keuken prins

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge