Bitterkoekjes

Hallo lieve lezers van Bookstamel, Aan het begin van het jaar zet ik altijd een aantal doelen neer voor mijn blog. Ik doe dit vooral om een beetje ritme en regelmaat in mijn blog te houden. Bloggen is en blijft een hobby van me omdat ik gewoon lichamelijk niks kan beloven en elke dag weer een verassing is hoe het gaat. Een van de doelen die ik begin van dit jaar bedacht voor mijn blog was het delen van meer recepten. Dus vandaag krijgen jullie van mij een recept voor kleine super lekkere en makkelijke koekjes! Ik heb het dan over Bitterkoekjes. De ingrediënten voor deze koekjes staan bij bijna iedereen wel in de voorraadkast.

Ingrediënten voor de bitterkoekjes
  • 150 gram poedersuiker
  • 150 gram gemalen amandelen (Amandelmeel) Je kunt natuurlijk ook hele amandelen nemen en ze zelf fijn malen maar helaas staat een goede keukenmachine nog steeds op mijn wishlist
  • 2 Eiwitten
  • Een flinke scheut amaretto
  • een snufje zout
Hoe maak je deze bitterkoekjes
  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Echt jongens dit is super simpel doe alle ingrediënten in een hoge mengkom
  • Maak er met een staafmixer een mooie pasta van (een beetje tussen een deegje en een beslag in)
  • Doe deze pasta in een spuitzak met een glad spuitmondje (Heb je nou geen spuitzak dan kun je ook een plastic zakje vullen en daar een klein puntje uit knippen)
  • Leg op een bakplaat een oude krant met daar bovenop een stukje bakpapier
  • Spuit hierop rondjes van 4 cm
  • Evt puntjes kun je met een natte vinger platduwen
  • Bak de koekjes af in ongeveer 15 minuten. Ze moeten mooi goudbruin zijn aan de bovenkant.
  • Laat de koekjes afkoelen op een vochtige theedoek dan laten ze makkelijker los van het bakpapier

Eetsmakelijk,

Liefs, Melanie

Liever een gezond koekje probeer dan eens deze havermout pindakaas koekjes.

Bookstamel

Al jaren lang lees ik heel veel boeken. Daarom ben ik uiteindelijk een blog begonnen waar ik mijn passie voor boeken deel.

Dit vind je misschien ook leuk...

13 reacties

  1. Mijn man is gek op bitterkoekjes. Wij kopen wel eens van die hele grote bij AH
    Lindaschrijfthetop onlangs geplaatst…Woontrend 2021| Interieur tips & IdeeënMy Profile

  2. Felice Veenman schreef:

    Top ! vandaag ben ik blij met een recept op jouw site. Vanwege mijn bloeddruk vermijd ik zoveel mogelijk dierlijk vet. Dat zit helaas ook in koekjes! Dus…bak ik mijn eigen koekjes Meestal dan he, ik ben geen heilige. Maar deze bitterkoekjes zijn vast heel erg lekker!!

  3. corrina schreef:

    O lekker bitterkoekjes vooral bij toetje van mona

  4. Tessa schreef:

    Wat zijn bitterkoekjes toch makkelijk te maken
    Tessa onlangs geplaatst…Preview: Nivea Naturally Good huidverzorgingMy Profile

  5. Saskia schreef:

    o wat een heerlijk makkelijk recept dit. Hij gaat bij mijn favorieten voor als ik weer eens iets zoek om te bakken.
    Saskia onlangs geplaatst…Ideale kamerplanten voor je thuiswerkplekMy Profile

  6. Frederique schreef:

    Ik vond bitterkoekjes intens vies als kind. Is ook best een volwassen smaak. Ben benieuwd of ik het nu wel lekker zou vinden!

  7. Gabrielle schreef:

    Haha noot geweten dat er amaretto door bitterkoekjes heen ging, nu begrijp ik waarom ik het als kind helemaal niks vond haha!
    Gabrielle onlangs geplaatst…Overnachten in Loosdrecht: uitkijken over de plassenMy Profile

  8. Jouvence schreef:

    Oeh ja, bitterkoekjes! Lang geleden dat ik die op heb. Ga het recept even onthouden en een keer proberen.

  9. henk schreef:

    Bitterkoekjes zijn verslavend lekker, alleen heb je er zoveel verschil in kwaliteit tussen zitten; de ene is keihard en de ander is juist lekker zacht
    henk onlangs geplaatst…Steentijd in HoutenMy Profile

  10. Tania schreef:

    de naam van de koekjes kende ik eerlijk gezegd nog niet maar als ik de ingrediënten bekijk klinken ze superlekker.

  11. Amina schreef:

    Heerlak! 😀 Alles met Amaretto erin is lekker, hahaha! En het is niet veel werk, zelfs ik (kan niet goed koken en bakken) kan dit nog, woohoo! Thank youuuuu xxx
    Amina onlangs geplaatst…Beauty review | Vegan en plasticvrij mijn krullen wassen met HappySoapsMy Profile

  12. Dhini schreef:

    Bitterkoekje heeft geen bitter smaak toch? grapje..ooit gehoord maar vergeten of ik ooit geproefd heb. Ze zien er lekker uit.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge