Simpele eiersalade

Hallo lieve lezers van Bookstamel, Het is weer tijd voor een nieuw recept. Een super simpel recept maar succes gegarandeerd. Vroeger haalde wij met een feestje altijd Salades uit de winkel. Tot we meededen met een uitdaging om een maand suikervrij te eten. Toen kwamen wij er achter hoeveel suiker en rotzooi er vaak aan die salades word toegevoegd. Tijd dus om het gewoon lekker vers te maken zonder al die rotzooi. De komende tijd zal ik zo nu en dan een van die zelfgemaakte salades met jullie delen. Ik begin met een super snelle en simpele eiersalade.

Ingrediënten voor de eiersalade:
  • 8 eieren
  • 1 middelgrote ui
  • Peper en zout
  • 1 el Mayonaise
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1/2 a 1 el Ketchup (Naar smaak)
Zo maak je de eiersalade:
  • leg de eieren in een pan met water en breng ze aan de kook. Laat de eieren 5 minuten zachtjes koken.
  • Laat de eieren schrikken onder ijskoud water en pel ze.
  • Pureer de eieren. ( Ik doe dit altijd met een stamppot stamper dat werkt echt ideaal)
  • Snipper het uitje en doe deze bij de eieren
  • Doe vervolgens de Mayonaise, Ketchup, Griekse yoghurt, peper en zout erbij en meng alles goed door elkaar.
  • Zet het in de koelkast om nog wat verder af te koelen.

Vervolgens kun je het tijdens een feestje serveren met wat toastjes of gewoon in het weekend lekker op een broodje doen!

Eet smakelijk,

Wil je nou een volle feestelijke tafel met hapjes! Probeer dan zeker ook eens deze Feestelijke glutenvrije blini’s met zalm en avocadomousse. Deze zijn echt heerlijk en super makkelijk zo vanuit het vuistje te eten. De komende weken zal ik nog vaker wat lekkere hapjes plaatsen voor een gezellig feestje.

Liefs, Melanie

Bookstamel

Al jaren lang lees ik heel veel boeken. Daarom ben ik uiteindelijk een blog begonnen waar ik mijn passie voor boeken deel.

Dit vind je misschien ook leuk...

8 reacties

  1. Deborah schreef:

    Bizar hoeveel zooi er in voorverpakt eten zit.
    Wij maken hier ook geregeld onze eigen salades en dressings. Erg lekker en het leuke is dat je eens kunt variëren. Soms net iets meer van dit of dat. En voor de liefhebber die van pittig houdt….
    Deborah onlangs geplaatst…Anekdotes van thuiswerken…My Profile

  2. Felice Veenman schreef:

    ik ben zoals je weet van de maak-het-zelf-brigade en was nieuwsgierig naar jouw eiersalade. mayo met griekse yohurt vind ik slim : lekker romig en toch mager. De ketchup laat ik eruit, daar hou ik niet zo van

  3. Cynthia schreef:

    Mijn man houdt niet van ei, maar ik ben er dol op. Ik vind het ook leuk om het zelf te maken, maar ‘gooi’ er iets meer kruiden in. Zo lekker! Leuk recept!
    Cynthia onlangs geplaatst…12x Geslaagde Cadeau Tips voor de Vierde VerjaardagMy Profile

  4. Jouvence schreef:

    Zelfgemaakte eiersalade is zoveel lekkerder dan kant en klaar uit een bakje! Ik maak het altijd met kerriepoeder in plaats van ketchup.

  5. Gemma schreef:

    Deze kende ik en is erg lekker. Ik doe er ook vaak nog wat kerriepoeder door!

    Gemma onlangs geplaatst…Leuk koopje: Xenos hangstoel voor binnen en buitenMy Profile

  6. Tessa schreef:

    Vroeger maakte ik dit ook op werk voor de cliënten , maar volgens en iets ander recept
    Tessa onlangs geplaatst…NYX Professional MakeupMy Profile

  7. Gea schreef:

    Daar gaan heel wat eieren in zeg . Maar zelf gemaakte is wel het allerlekkerste

  8. Bouchra schreef:

    Ik ben dol op zelfgemaakte salades. Ze zijn dan toch gezonder dan wanneer je ze in de winkel koopt. En de smaak is ook veel beter!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge