Simpele aardappel salade

Hallo lieve lezers van Bookstamel, De klok is weer verzet naar de zomertijd en langzaam aan wordt het weer mooier. Als het buiten langzaam aan warmer wordt veranderd ook mijn kook style. Ik kies dan namelijk vaker voor een koud gerecht of we steken de bbq aan voor een lekker stukje vlees! Deze Simpele aardappel salade is een van onze favorieten koude gerechten. Je kunt hem gewoon als salade eten of als bijgerecht serveren tijdens een lekkere bbq

Wat heb je nodig voor deze Simpele aardappel salade: (4-6 personen)
  • 1 kilo geschilde aardappelen (Ik schil ze zelf maar je moet een kilo overhouden)
  • 10 eieren
  • 1 grote appel
  • 1 middelgrote ui
  • 6 augurken
  • Peper en zout
  • Peterselie
  • 3 flinke eetlepels mayonaise
Zo maak je de Simpele aardappel salade:
  • snijd de kilo geschilde aardappels in blokjes van ongeveer een halve tot 1cm
  • kook de aardappels beetgaar
  • kook ondertussen de eieren in een ander pannetje hard.
  • Laat de eieren schrikken, pel ze en pureer ze met een stamper of vork in kleine stukjes
  • Koel de aardappels af met koud water en zet deze in de koelkast
  • Snijdt ondertussen de Appel, ui en augurken in kleine blokjes.
  • Roer de Appel, ui, augurken en mayonaise door 2/3 van het eimengsel
  • Vervolgens roer je daar de aardappel blokjes doorheen.
  • Breng op smaak met peper en zout
  • Vlak voor serveren meng je de rest van de ei met de peterselie (Snijd deze even fijn)
  • Dit mengsel strooi je over de rest van de salade heen.

Eetsmakelijk,

Liefs, Melanie

Heb je nou wel zin in salade maar niet in deze aardappelsalade probeer dan eens mijn snelle zomerse salades. Binnen 5 minuten op tafel en super lekker!

*** Let op bloggen is een hobby voor mij, ik heb dan ook niemand die mijn teksten na kijkt op spelling want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen maar helaas is dat niet altijd mogelijk. ***

Bookstamel

Al jaren lang lees ik heel veel boeken. Daarom ben ik uiteindelijk een blog begonnen waar ik mijn passie voor boeken deel.

Dit vind je misschien ook leuk...

16 reacties

  1. nicole schreef:

    Dit lijkt mij wel wat! Ik krijg er helemaal trek in, en er zijn tenminste niet eindeloos veel ingrediënten voor nodig.
    nicole onlangs geplaatst…Creëer op een moderne manier meer schaduw in je tuinMy Profile

  2. Felice Veenman schreef:

    hmmmmmm, jaaaaa ! aardappelsalade, het is een van mijn guilty pleasures. Dit recept spreekt me wel aan: eenvoudig, maar alles zit erin!

  3. Jouvence schreef:

    Ik lees altijd met plezier je recepten! Deze salade lijkt me ook weer erg lekker en ga ik zeker eens maken.

  4. Melissaschrijft schreef:

    Ik ben dol op aardappels! Ik sla recept op want koop altijd een bak in de winkels
    Melissaschrijft onlangs geplaatst…Review – Story of Seasons: Pioneers of Olive TownMy Profile

  5. Ik vind het heerlijk aardappelen salade. Ik eet het heel veel in de zomer.
    Lindaschrijfthetop onlangs geplaatst…Tips en ideeën voor een gezellige woonkamerMy Profile

  6. Jasmina schreef:

    Dit ziet er heerlijk uit zeg..less is more sometimes

  7. Gea schreef:

    Dat ziet er heerlijk uit! Zelf nog nooit gemaakt, maar over het algemeen zijn alle salades die je zelf maakt het lekkerste
    Gea onlangs geplaatst…Moederdag cadeau tip! Gegraveerde armbanden set voor mama en kindMy Profile

  8. Tessa schreef:

    Dit is inderdaad een perfect gerecht voor warme dagen
    Tessa onlangs geplaatst…Review: NYX Honey Dew Me Up PrimerMy Profile

  9. An Van Assche schreef:

    Ik vind dit zo lekker bij een barbecue. Hopelijk wordt het snel weer mooi weer.

  10. Tessa schreef:

    Dit lijkt me een erg lekker gerecht voor bij de bbq
    Tessa onlangs geplaatst…Make Up Zuster: Setting Spray versus Fixing SprayMy Profile

  11. Tania schreef:

    Bij onze volgende bbq ga ik deze toch eens maken. Ziet er zo lekker uit.

  12. Joeri Andries schreef:

    Salades doen altijd direct aan de zomer denken!

  13. Manon schreef:

    Lijkt me een lekkere toevoeging als we gaan bbqen
    Manon onlangs geplaatst…AromaStick ReviewMy Profile

  14. Daisy schreef:

    Deze salade lijkt me echt heerlijk! Ideaal voor de zomermaanden ook😍
    Daisy onlangs geplaatst…essence || Extreme shine volume lipglossMy Profile

  15. Aardappelsalade is voor mij het top bijgerecht van een BBQ. Hoewel het een super simpel gerecht is, merk je toch dat iedereen zijn eigen stijl heeft. Ook ikzelf betrap me erop dat ik deze salade steeds op dezelfde manier klaar maak. Het is dus steeds fijn om andere varianten te ontdekken. En deze variant zal ik zeker eens klaarmaken. Thanks for sharing!

    9Lives, Cats, Etc onlangs geplaatst…Mijn hysterectomie (verwijdering baarmoeder) – operatie en herstelMy Profile

  1. 7 mei 2021

    […] Weetje wat ook erg lekker bij deze spareribs is? Deze simpele aardappelsalade. […]

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge