Chocolade cheesecake met aardbeien.

Hallo lieve lezers van Bookstamel, Dat ik gek ben op cheesecake is geen geheim. Gisteren had ik weer therapie om aan mijn angsten te werken en daarvoor wilde ik mezelf belonen. Dus besloot ik om een lekkere chocolade cheesecake met aardbeien te maken. Tja en die was zo lekker geworden dat ik hem natuurlijk wel met jullie moet delen. Dus vandaag vertel ik jullie hoe je deze cheesecake maakt.

Dit heb je nodig voor de Chocolade cheesecake met aardbeien:
voor de vulling:
  • 500 gram philadelphia cream cheese
  • 125 gram pure chocolade
  • 115 gram basterdsuiker
  • 125 ml room
  • 2 eieren
Voor de bodem:
  • 125 gram bescuitjes met chocolade
  • 40 gram amandelen geroosterd en gehakt
  • 90 gram gesmolten boter
  • 1 el bruine basterdsuiker
Voor de topping:
  • 250 ml slagroom
  • 1 el suiker
  • twee handjes aardbeien.
Chocolade cheesecake
Zo maak je de Chocolade cheesecake met aardbeien:
  • Maal de bescuitjes met de amandelen fijn roer hier de gesmolten boter en de basterdsuiker doorheen
  • Bedekt de bodem van een springvorm ( 20 of 24 cm) met bakpapier
  • Giet hier het koekjes mengsel op en maak het glad met de achterkant van een koude lepel en zet het apart.
  • Verwarm de oven voor op 160 graden.
  • Smelt de chocolade in een kommetje boven een pannetje met kokend water.
  • Klop ondertussen de roomkaas met de basterdsuiker tot een romig en luchtig mengsel.
  • vervolgens klop je voorzichtig de 2 eieren en de slagroom erdoor.
  • Laat de gesmolten chocolade een beetje afkoelen en klopt dit ook door het roomkaasmengsel heen.
  • Giet het mengsel op de koekjes bodem.
  • Bak de cheesecake in ongeveer 55 a 60 minuten af.
  • Laat de cheesecake een nacht in de koelkast afkoelen.
  • Klop voor het serveren de slagroom stijf en snijd de aardbeien in plakjes.
  • Bedek de cheesecake met de slagroom en aardbeien en eetsmakelijk.

Liefs, Melanie

Geen zin in een chocolade cheesecake? probeer dan eens mijn New York Style cheesecake of mijn cheesecake met kaneel slagroom.

*** Let op bloggen is een hobby voor mij, ik heb dan ook niemand die mijn teksten na kijkt op spelling want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen maar helaas is dat niet altijd mogelijk. ***

Bookstamel

Al jaren lang lees ik heel veel boeken. Daarom ben ik uiteindelijk een blog begonnen waar ik mijn passie voor boeken deel.

Dit vind je misschien ook leuk...

13 reacties

  1. Gemma schreef:

    Dat ziet er super lekker uit! Ik vind cheesecake ook erg lekker šŸ˜‹
    Gemma onlangs geplaatst…De leukste hangplantjesMy Profile

  2. Felice Veenman schreef:

    ik ben ook dol op cheesecake, chocolade cheesecake heb ik nog nooit geprobeerd. Ik durf te wedden dat het heerlijk is

  3. Melissaschrijft schreef:

    Ooooh ik ben echt DOL op alles met cheesecake smaak. Ook altijd op zoek naar nieuwe recepten
    Melissaschrijft onlangs geplaatst…Lifestyle| Kleine toilet make overMy Profile

  4. Wat ziet het er weer heerlijk uit. Ik lust zeker wel een stukje.
    Lindaschrijfthetop onlangs geplaatst…Tuinkalender mei – Tuintips voor onderhoud tuinMy Profile

  5. hippiemeisje schreef:

    Op 24 mei eten wij altijd aarbeientaart…
    Ik denk dat het dit jaar deze eens kan worden. Die lijkt zo lekker! Njammie!
    hippiemeisje onlangs geplaatst…Ik heb eigen visitekaartjes!!!My Profile

  6. Sandra schreef:

    Ziet er zo lekker uit. Ik hou van cheesecake en van chocolade (zoals de meeste vrouwen šŸ˜Š)
    Sandra onlangs geplaatst…5 leuke ontbijtideetjes om je dag goed te startenMy Profile

  7. Rachel schreef:

    oke niet lachen maar ik heb nog nooit iets van cheesecake gegeten haha ik ga wel eens even kijken of ik dat keto style kan maken šŸ˜€

  8. Jouvence schreef:

    Dit ziet er echt heerlijk uit zeg! Ga hem een keer proberen te maken.

  9. Deborah schreef:

    Oh ik krijg al trek alleen bij het zien van de foto!!
    Lekker en zo heel moeilijk is het niet. Ik snap alleen deze niet: 125 gram bescuitjes met chocolade. Welke heb je hiervoor gebruikt?
    Deborah onlangs geplaatst…Anekdotes van thuiswerken #2ā€¦My Profile

  10. Tessa schreef:

    Dat ziet er om te watertanden zo lekker uit!
    Tessa onlangs geplaatst…Vintage Beauty: Chanel NĀ°5My Profile

  11. Tania schreef:

    oh die ziet er superlekker uit seg. Die ga ik ook eens proberen maken

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge