Sushi cupcakes ala Het huis onderaan de klif

Hallo lieve lezers van Bookstamel, Ik mag mee doen aan de blogtour van Het huis onderaan de klif. En dit is een hele bijzondere blogtour. Dit keer delen alle bloggers namelijk hun favoriete lunchrecept. Natuurlijk ook mijn recensie van dit boek lezen dat doe je hier. Maar voor nu dus een van mijn favoriete lunch recepten de Sushi Cupcake! Dit is trouwens ook een ideaal receptje voor een high tea maar dan met wat apartere recepten.

Wat heb je nodig voor 12 sushi cupcakes?

  • 250 gram sushi rijst (Bereidt volgens de verpakking)
  • Wasabi Mayo
  • 1 Bakje garnalen
  • 150 gram grookte zalm
  • Halve komkommer
  • 2 avocado’s
  • Kaviaar (nep kaviaar of zalmeitjes)
  • Cupcake vormpjes

Zo maak je de sushi cupcakes!

  • Als je de rijst hebt bereidt laat je deze eerst goed afkoelen.
  • Pureer ondertussen de avocado
  • Om de vormpjes te gaan vullen zet ik ze even in een metalen cupcake vorm op die manier behouden de papiertjes goed hun vorm.
  • Begin met het vullen door ongeveer 2/3 van het cupcake papiertje te vullen met rijst. Druk deze sushi rijst goed aan.
  • Schep er daarna een beetje avocado puree op en smeer dit uit.
  • Vervolgens vul je het vormpje af tot het vol zit met rijst.
  • doe er een drupje wasabi mayonaise op
  • Snijd de komkommer in dunne plakjes en leg vervolgens 3 plakjes komkommer op een helft van de cupcake
  • Daar boven op leg je de garnalen of de gerookte zalm
  • en je maakt de cupcake af met een beetje kaviaar.

Heb je nou geen zin in sushi cup cakes probeer dan eens mijn pokebowl voor studenten.

Eet smakelijk,

Liefs, Melanie

*** Let op bloggen is een hobby voor mij, ik heb dan ook niemand die mijn teksten na kijkt op spelling want dat zou mij een paar 100 euro in de maand kosten. Ik heb dyslexie dus de kans is groot dat er hier en daar een spelfoutje in de tekst staat. Ik doe er alles aan om deze te voorkomen maar helaas is dat niet altijd mogelijk. ***

Bookstamel

Al jaren lang lees ik heel veel boeken. Daarom ben ik uiteindelijk een blog begonnen waar ik mijn passie voor boeken deel.

Dit vind je misschien ook leuk...

11 reacties

  1. Nicole Orriëns schreef:

    Wat een bijzonder lunch gerecht! Ik ken cupcakes alleen als iets zoetigs. Wat leuk dat je er ook sushi in kunt verwerken!
    Nicole Orriëns onlangs geplaatst…Is refurbished goed? Ontdek het antwoord!My Profile

  2. Ik moet even wennen aan de combi, maar ik zou je gerecht zeker willen proeven.
    Lindaschrijfthetop onlangs geplaatst…Motorvakantie: rijden naar de motorcamping of motor hotel?My Profile

  3. Mandy schreef:

    Wat grappig zeg! Deze cupcake variant

  4. Gemma schreef:

    Creatief gerecht! Ik weet niet of ik het zou maken en/of eten…
    Gemma onlangs geplaatst…7x alternatieve bloempot; net even wat anders!My Profile

  5. jasmina schreef:

    oeee lekker..ik heb wel al eens sushi donuts en sushi taart gehad…maar moet deze ook maar eens uitproberen!

  6. Sixpacks.be schreef:

    Heb het nog niet gemaakt maar wil het zeker een keer proberen als het uitkomt. Ik ben gek op sushi maar mijn vrouw helaas niet..
    Sixpacks.be onlangs geplaatst…Waarom nieuw kopen als het ook refurbished kan?My Profile

  7. Tessa schreef:

    Wat leuk om sushi cupcakes te maken. Mij maak je er alleen niet heel blij mee: ik lust geen vis
    Tessa onlangs geplaatst…Review: Morphe Blusing Babes Blush PaletteMy Profile

  8. Felice Veenman schreef:

    hahaha geweldig! in plaats van die mier en mier zoete cupcakes een pittige cupcake die niet direct een extra kilo aan mijn bilpartij plakt ! ik ben voor

  9. Linda schreef:

    Als ik dit recept aan de kinderen laat zien, weet ik wat ze van het weekend willen eten!

  10. Rory schreef:

    Wat inventief en leuk op deze manier met cupcake vormpjes. Heel leuk om een keer in het weekend te maken. En de pokébowl voor studenten ziet er oprecht ook heel lekker uit.
    Rory onlangs geplaatst…Hoe bijzondere boeken als ‘empowering ouderschap’ en ‘Luna’ je kunnen inspirerenMy Profile

  1. 31 augustus 2021

    […] Bookstamel, Het is weer tijd voor een recensie. Afgelopen week konden jullie al genieten van mijn sushi cupcakes voor de blogtour van Het huis onderaan de klif. Maar ik kon het natuurlijk niet laten om ook een […]

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge